飲食保健 除了維持理想體重以減輕關節負荷之外，平日飲食原則可參考以下幾點：
1. 降低脂肪攝取量，避免食用高油脂食物：如油炸類食物、香腸、三層肉、蹄膀、酥餅等。 2. 避免高鹽食品：鈉含量高的食品，容易導致體液滯留，加重病情。 3. 少用含糖量高的食物：精緻糕點、蛋糕等，熱量高，容易導致體重上升，增加關節負荷。 4. 少吃辛辣、刺激性以及生冷食物，例如：辣椒、蝦蟹類以及瓜類等。 5. 減少食用茄子、胡椒、蕃茄、馬鈴薯等食物。這些食物含有一種「茄素」(solanine)的成份，容易造成肌肉和關節的疼痛。 6. 吃含有組織氨基酸(Histidine)的食物（如米、小麥和黑麥），有助於去除沈積在關節內的金屬元素。 7. 多食用富含膠原蛋白的食物：平常我們滷雞腳或是豬腳,放進冰箱後,可以看到結成凍,是因為含有膠原蛋白的關係，膠原蛋白為軟骨組織的重要原料，具有促進軟骨細胞修復的能力，可幫助延緩關節退化的速度。 8. 可選擇補充葡萄醣胺及軟骨素：葡萄糖胺普遍存在於人體的軟骨及肌鍵等關節組織中，它能刺激軟骨細胞生成更多的膠原蛋白（Collagen）、糖蛋白（Glycoproteins）和糖胺多醣（Glycosaminoglycans），軟骨中葡萄糖胺越多，新生的膠原蛋白、糖蛋白和糖胺多醣就越多，能吸收的潤滑液也越多，關節軟骨自然就越健康。隨著人體的老化，葡萄糖胺生合成的速度無法趕上分解的速度，使體內及關節逐漸缺乏葡萄糖胺，關節也就隨之退化，因此可考慮從飲食中補充此類物質，以幫助維持軟骨組織的機能。
